Un interlocuteur unique
Du premier échange au suivi des actions mises en place.
On a géré des établissements avant
de les conseiller
Nous accompagnons les entreprises du secteur CHR, restaurants, hôtels, bars, cafés, qui traversent une période complexe. Pas depuis un bureau extérieur au terrain, mais avec l'expérience de ceux qui l'ont vécu.
35
ans de terrain dans le CHR
JWIN : une aide aux établissements en situations complexes
JWIN est né d'un constat simple, posé par une personne de terrain avant d'être un consultant : plus de 35 ans passés à la tête d'établissements de restauration, et la même difficulté observée, encore et encore, chez des dizaines de dirigeants.
Des informations dispersées
Une administration qui s’accumule
Un manque de rentabilité
Une organisation défaillante
Une communication qui ne suit plus
Un sentiment d’isolement face à des problématiques qui touchent tous les domaines à la fois : juridique, financier, humain, digital
De ce constat est né un premier outil, Kahier, pensé pour centraliser la gestion quotidienne des équipes terrain. Mais un outil seul ne résout pas tout. Beaucoup de dirigeants n'avaient pas seulement besoin d'une application, ils avaient besoin qu'on prenne le temps de comprendre leur situation dans son ensemble, et qu'on les accompagne à la remettre sur les rails.
C'est cette conviction qui a donné naissance à JWIN: une équipe qui réunit une expertise terrain réelle du secteur de l'hôtellerie-restauration, des compétences techniques internes (développement, digital) et une capacité à activer un réseau de spécialistes selon les besoins de chaque client, pour ne jamais laisser un dirigeant seul face à un problème qu'il ne sait pas comment aborder.
Notre domaine de prédilection : hôtellerie-restauration
Nous ne sommes pas un cabinet de conseil généraliste. Nous intervenons exclusivement auprès d'établissements de restauration, d'hôtellerie, de bars et de cafés, parce que ce secteur a ses propres codes, ses propres contraintes, et que les solutions génériques ne s'y prêtent pas.
Nous ne sommes pas non plus un cabinet qui diagnostique puis renvoie chaque problème vers un prestataire externe différent. Notre approche est transversale et internalisée : une équipe pluridisciplinaire prend en charge l'ensemble des problématiques d'un établissement, avec un seul interlocuteur, une seule vision, et un outil qui permet de tout centraliser.
Comment se déroule l’accompagnement ?L’accompagnement que nous vous proposons
Aucun accompagnement sans diagnostic préalable
Nous n'engageons une mission que si l'audit confirme un impact réel possible pour l'établissement.
Confidentialité totale
Sur chaque échange et chaque situation traitée.
Transparence sur qui vous accompagne
Chaque intervenant, son rôle et son expertise sont présentés clairement.
Un accompagnement à votre rythme
Sans précipitation ni solution imposée.
Une internalisation qui réduit les coûts pour le client
Plutôt qu'une multiplication de prestataires externes facturés séparément.
Notre équipe
Notre équipe saura vous accompagner
Nos intervenants sont des experts de terrain dans leur domaine, réunis autour d'une conviction commune : le secteur CHR mérite un accompagnement à la hauteur de sa complexité.
Expert CHR
Plus de 35 ans d'expérience dans la restauration en tant que gérant. C'est cette expérience de terrain qui fonde la légitimité et la méthode de JWIN : pas d'une recommandation, mais d'une compréhension réelle des contraintes du secteur, pas d'une théorie extérieure.
Développement web
Il conçoit des outils digitaux simples, fiables et adaptés au quotidien des établissements. De la création de votre site à l'évolution de vos solutions métier, il veille à ce que chaque outil soit performant, intuitif et durable.
Communication & marketing
Il transforme votre identité et vos ambitions en une communication qui vous ressemble. Stratégie, présence en ligne, réputation et supports de communication : chaque action est pensée pour renforcer votre visibilité et attirer les bons clients.
Au-delà de cette équipe permanente, JWIN s'appuie sur un réseau de spécialistes activable à la demande (juridique, comptabilité, RH, négociation fournisseurs) pour couvrir l'intégralité des besoins d'un établissement, sans jamais multiplier les interlocuteurs côté client.
Notre engagement
Les valeurs qui font vivre JWIN
Bienveillance
Un dirigeant qui vient nous voir traverse une période difficile, parfois un isolement réel. Nous abordons chaque situation sans jugement, avec l'écoute que ça mérite.
Adaptabilité
Pas de solution toute faite ni de méthode figée. Chaque établissement a son fonctionnement, ses contraintes, son rythme, notre accompagnement s'y ajuste, jamais l'inverse.
Disponibilité
Nous restons joignables et présents tout au long de l'accompagnement, pas seulement au moment de la signature.
Humain
Derrière chaque tableau de bord, chaque audit, chaque plan d'action, il y a une équipe, un dirigeant, des salariés. Nous ne perdons jamais cette réalité de vue.
Questions fréquentes
Nous intervenons exclusivement auprès des établissements CHR, restaurants, hôtels, bars et cafés, quelle que soit leur taille.